Púchica 2 mil salvadoreñismos al diccionario.

Una cantidad importante de expresiones distintas provenientes de América han sido incluidas en la RAE. La vigésimo tercera edición del DRAE es la más extensa en su historia, con 93 mil 111 entradas publicadas, y entre ellas destacan las palabras para nombrar unos 2 mil volados salvadoreños.

Púchica, maje, tetelque y unos 2 mil salvadoreñismos más comparten encuadernado desde octubre 2014 con otras 93 mil palabras aprobadas por la Real Academia Española. Esta edición, la más digital en la historia de la institución, tomó 13 años de consenso entre academias, entre ellas la salvadoreña, que acogió su presentación en San Salvador la semana pasada.

El evento estuvo presidido por Darío Villanueva, director de la RAE, quien aseguró que “representa un cambio absolutamente trascendental” porque se trata de la primera construida digitalmente, ya que hasta entonces se habían utilizado los recursos informáticos para hacer el diccionario que iba a ser un libro.

Darío Villanueva, director de la Real Academia Española y presidente de la Asociación de Academias de la Lengua Española.

Han pasado trece años desde la última vez que la Academia que “limpia, fija y da esplendor” al español publicó un diccionario que actualizara las acepciones de las palabras que utilizamos a diario para comunicarnos, así como para ponerse al día con los términos de las nuevas tecnologías, jubilar las desfasadas y sacar de sus páginas el sexismo. En esta nueva edición hay espacio para frikis, blogueros, hackers y amigovios; se ha incluido que el matrimonio ahora también puede ser entre dos personas del mismo sexo, y se dejaron por fuera las concepciones de que ser gallego implica ser tonto y tartamudo, así como que “conocer carnalmente a una mujer” es sinónimo de gozar.

El espanglish también ha sido retomado en las 22 academias que existen en hispanoamérica, quienes decidieron superar el impasse adaptando una grafía en español para establishment, tuitear y tableta, mientras que sugiere el uso en cursiva de otras como affaire.

¿Pero de qué depende la constancia con la que se publica cada nueva edición? Pasó más de una década para que la RAE fijara postura sobre el idioma de manera oficial. Al respecto, Villanueva, quien tomó posesión como director de la institución el 15 de enero de este año, pide que no se pase por alto que en todo ese tiempo, además de tener sobre la mesa la discusión de esta actualización, se han publicado el Diccionario del estudiante y el Diccionario panhispánico de dudas (2005), la Nueva gramática de la lengua española (2009) y la Ortografía (2010). “Todo depende de la complejidad de los trabajos. (Y) puede creerse que esta vez nos hemos demorado mucho, pero hay que entender que entre medias hicimos todo eso que nos distrajo de concentrar todos nuestros recursos en el diccionario”.

Sobre la importancia de hacer una presentación cada vez que se publica una nueva edición, la escritora y académica Carmen González Huguet explica que tanto el trabajo de la RAE como la coordinación con la Asociación de Academias de la Lengua Española (Asale) implica un gran esfuerzo por conservar la unidad de la lengua, un activo que no comprendemos toda la dimensión que tiene”. La importancia va desde lo económico hasta la movilización por los países de hispanoamérica, ya que “desde el punto de vista económico, facilita las relaciones comerciales. Eso tiene un valor económico de millones de dólares. Pero no solamente eso, sino que podemos viajar desde Norteamérica hasta el cono sur sin cambiar de lengua”.

Esta es la segunda vez que un director visita la sede de la Academia Salvadoreña de la Lengua. Ya en 2004 lo había hecho Víctor García de la Concha, para inaugurar la antigua casa Dueñas como la Casa de las Academias, que fue restaurada, en mayor parte, por España. Y aunque es la primera vez que se presenta en San Salvador la actualización de la ópera prima de la Real Academia, el inmueble también fue escenario de la presentación en sociedad del Diccionario de americanismos en 2010. De las 19 mil palabras que lo conforman, cerca del 10 % son salvadoreñismos. Y eso no es ninguna casaca.

Que significa la palabra PUPUSA

¿Qué significa la palabra pupusa? 

Una pupusa (del pipil pupusawa) es la pronunciación españolizada de popotlax, una conjugación de las palabras en el idioma Náhuatl popotl, que significa grande, relleno, abultado, y de tlaxkalli o tortilla.

 

 

NO dejes de ver el vídeo de una pupusera salvadoreña que ha posicionado el plato tipico salvadoreño en la capital norteamericana. 

El Día Nacional de la Pupusa es el segundo domingo de Noviembre.

¡Promueve a tu país compartiendo!

Primer jugador extranjero en liga española: Fue salvadoreño.

Para los salvadoreños amantes del futbol... el que jugabamos antes no el de ahora, por muy extraño que parezca, el primer jugador extranjero en firmar para la liga española de futbol   fue Ricardo Juan Antonio Saprissa Aymá, que nació en San Salvador el 24 de junio de 1901 en el seno de una familia de ascendencia catalana. Conocido simplemente como Ricardo Saprissa, pasó los primeros años de su vida en Barcelona y luego se traslada a San Salvador. 

Hacia los años 20, se va a estudiar a Barcelona, pero no pudo convalidar su título y se dedicó al comercio y a jugar fútbol. Jugó entonces para el equipo de la Escuela de Arquitectura, que era la base formativa del Real Club Deportivo Español. Gracias a su talento con el balón, fue inscrito en el club catalán en 1922 y pronto fue parte de la alineación titular como defensor lateral derecho. Por su origen salvadoreño, se convirtió en el primer jugador extranjero en debutar en la liga española. Saprissa tuvo entre sus compañeros al mítico arquero Ricardo Zamora, en honor a quien se premia a los porteros menos goleados. También integró la selección de fútbol de Catalunya. 

En los años 30, su hermano Rogelio lo llama a Costa Rica para montar un negocio textil, que pronto se volvió próspero. En 1935, un grupo de vecinos de San José funda un equipo de fútbol y lo bautizan como Saprissa FC, con el objetivo que el empresario lo patrocinara, a lo cual accedió. En 1948 se convirtió en Deportivo Saprissa FC y don Ricardo lo presidió hasta 1981. El estadio del equipo, construido en 1966, también lleva su nombre. Sus últimos años los pasó en el Hogar de Ancianos Santiago Crespo Calvo, en Alajuela, al que había ingresado por voluntad propia. Falleció un día como hoy, 16 de agosto de 1990.

¿Quién era Maximiliano Hernandez Martinez?

Un presidente salvadoreño, eso fue para la historia de El Salvador Maximiliano Hernández Martinez, describir cada una de las facetas de este personaje, sin duda da para un libro.

Si se le pregunta a salvadoreños octagenarios, hablan de Martinez con nostalgia, añorando su forma particular de lidiar con ladrones y delincuentes; si le preguntamos a los historiadores, nos van a narrar los asesinatos cometidos en su gestión presidencial, diciéndonos que es el autor de la masacre de 30, 000 indígenas; Con Martinez iniciaron 40 años de dictadura militar que marcaron a El Salvador de manera cruel, un estratega político que supo manejar la economía del país, lo cierto es que hablar de Maximiliano Martinez, requiere conocer muchos datos, no solo la historia oficial, los dichos de la gente, las anécdotas y las particularidades de su personalidad.

Entre los muchos libros y autores que intentan describir a este personaje, se encuentran muchas coincidencias que sustentan la veracidad de lo que se dice de este militar que gobernó desde 1931 hasta 1944.

De las excentridades de Hernández Martínez, se caracterizó  por sus creencias poco comunes para esa época; él creía en la medicina contemporánea de tal manera que uno de sus hijos murió de apendicitis no tratada ya que éste pensaba que con aguas azules se curaría. Las aguas azules consistían en botellas expuestas al sol, que le daba de tomar a su hijo.

Otro de los gustos excéntricos del General fue ser vegetariano, régimen que tomó hasta el fin de sus días, a pesar de tener un régimen de ejercicio muy estricto, esto no hizo que Hernández Martínez dejara de lado su dieta a base de productos no animales; además creía en la reencarnación una de sus frases más conocidas acerca de ésta creencia es la siguiente “es un gran crimen matar tanto a una hormiga como a un hombre, porque cuando un hombre muere reencarna, mientras que una hormiga muere para siempre”. (Hernández Martínez).

Se cree que era un fiel seguidor de los modelos utilizados por Hitler y que mantenía conversaciones con él, compartía algunas ideas acerca de cómo fortalecer el sistema económico del país. Su dictadura y la manera en que convencía al pueblo son algunas de las características que Martínez ensalzaba del dictador alemán. “Martínez sentía admiración por el fascismo italiano y alemán, pero estratégicamente unió a El Salvador a los aliados durante la Segunda guerra mundial para ganar la acogida americana”. (Zunes, 2010).

La gran desconfianza de la élite agraria contra Araujo hizo que el 2 de diciembre de 1931 se realizara un golpe de Estado en contra de este; fue derrocado y sucedido por Hernández

Martínez que era el vicepresidente de Araujo,  Martinez tomó el poder el mismo día.

El periodo de mandato tras las elecciones de 1935 duró cuatro años, posteriormente un periodo de 6 años en 1939, para su tercer período Martínez confesó que haría una reforma en la constitución y que asumiría un tercer período sin realizar el acto de votación, a lo cual reaccionaron mal los que, incluso, en sus comienzos lo apoyaban.

En 1944 tras la decisión de Martínez de no abandonar el poder y de seguir estableciéndose como el presidente por otro periodo más sin tomar en cuenta el voto de la población, éstos no estuvieron de acuerdo y se plantearon sacarlo del poder.

A estas alturas la presidencia del ahora tirano ya no era muy

bien percibida, había desaparecido el aprecio de los terratenientes

que antes apoyaban sus ideales que prometían velar

sus intereses, debido a que Martínez en 1943 había aumentado

el impuesto sobre la exportación.

Entre las grandes familias de El Salvador, algunas entidades militares que no estaban a favor de éste, entidades empresariales entre otros, organizaron un movimiento para sacarlo del poder, por eso el domingo de Ramos de 1944 se dirigieron a Santa Ana, departamento de occidente y lo bombardearon con la idea de matarlo, pero éste sorprendió la rebelión en un enfrentamiento armado. “Fue declarada y reforzada la ley marcial, incluyendo un toque de queda policíaco. Las represalias contra los rebeldes y los sospechosos comenzaron enseguida y duraron por semanas en una campaña de represión sumamente pública y penosa”. (Zunes, 2013)

Para el 9 de mayo el régimen de Maximiliano Hernández Martínez

llegó a su fin, ya que a éste no le quedó más remedio que renunciar a su mandato. Pero la huelga continuó hasta el 11 de mayo. Se celebró su partida del poder con sirenas y fuegos artificiales a lo cual Martínez declaró “la cortina se ha caído. He jugado mi último juego de ajedrez. Dedicaré mi vida a la agricultura y la actividad espiritual en teosofía”. (Hernández

Martínez, 1945)

¿Quién era Maximiliano Hernandez Martinez? Hay mucho para leer y descubrir; Martínez fue sepultado en el Cementerio General de San Salvador, y su tumba está detrás de la de Schafick Hándal. Actualmente no tiene lápida ni identificación, está pintada de blanco y sin flores.

Aun en el siglo XXI salvadoreños que ignoran la historia de su país repiten loque escucharon decir que era un presidente que tenía temblando a los ladrones, a quienes les cortaba un dedo, o la mano; ese presidente que añoran tambien mató a miles de indígenas inocentes, solo por ser indígenas. Cuidado con lo que decimos, la historia nos demuestra que no todo lo que brilla es oro.

Iron Maiden en El Salvador.

Iron Maiden confirmó en sus redes sociales que dará su primer concierto en ElSalvador como parte de su gira "The Book Of Souls World Tour"

¡Una excelente noticiosa para los amantes del rock!

La guerra del fútbol en El Salvador.

La guerra de cien horas entre Honduras y El Salvador, que erróneamente fue conocida en el mundo como "La guerra del fútbol", es conmemorada hoy en los dos países centroamericanos, que además de vecinos, son los que tienen más nexos familiares en la región.

La guerra la inició El Salvador el 14 de julio de 1969 hacia las 6:00 p.m. por un centenario contencioso limítrofe y migratorio.

El conflicto, que globalmente dejó en ambos países unos 5 mil muertos y muchos heridos, según apuntes históricos, separó a Honduras y El Salvador durante 11 años, hasta 1980, cuando sus gobiernos suscribieron en Lima, Perú, un tratado de paz con la mediación del jurista internacional José Bustamante y Rivero.

Como los dos países no resolvieron bilateralmente el contencioso después de los cinco años siguientes al tratado de 1980, el caso lo llevaron a la Corte Internacional de Justicia, que falló el 11 de septiembre de 1992 confirmándole a Honduras dos terceras partes de unos 420 kilómetros cuadrados que estuvieron en litigio.

El alto tribunal de justicia también definió la frontera común entre los dos países, aunque El Salvador, país con 21 mil kilómetros cuadrados, demoró cuanto quiso la demarcación, según reclamos oficiales de Honduras, con 112 mil 492 kilómetros cuadrados.

FÚTBOL Y TENSIÓN

La guerra se dio después de tres partidos eliminatorios para el Mundial de México 1970, al que clasificó El Salvador. El primer juego, en Tegucigalpa, lo ganó Honduras (1-0); en el segundo, en San Salvador, se impusieron los salvadoreños (3-0), lo mismo que en el tercero, de desempate, en México (3-2).

Los partidos en Tegucigalpa y San Salvador se jugaron en un ambiente de mucha tensión y hostilidad para las selecciones de los dos países, lo que también trascendió al mundo.

El periodista polaco Ryszard Kapuscinski, quien entonces residía en México, fue alertado por su amigo Luis Suárez de que una guerra asomaba entre Honduras y El Salvador, según relató el comunicador en su libro "La guerra del fútbol", que contiene una serie de reportajes sobre sus múltiples coberturas en el mundo.

"Hoy a las seis de la tarde empezó la guerra entre El Salvador y Honduras la aviación de El Salvador bombardeó cuatro ciudades hondureñas. Al mismo tiempo las tropas de El Salvador violaron la frontera con Honduras intentando penetrar en el interior del país", informó Kapuscinski en su primer despacho desde Tegucigalpa.

Agregó que "en respuesta al ataque del agresor la aviación de Honduras bombardeó los más importantes centros industriales y objetivos estratégicos de El Salvador y las fuerzas terrestres emprendieron acciones defensivas".

Según relata Kapuscinski en su libro, editado en marzo de 1992, él era el único corresponsal extranjero en Honduras cuando inició la guerra. Llegó a Tegucigalpa el mismo día que comenzó el conflicto.

En aquellos años los medios internacionales más importantes cubrían Centroamérica con sus corresponsales asignados en México o Panamá.

Kapuscinski, fallecido en enero de 2007 a los 74 años, considerado el mejor periodista de su país en el siglo XX y "el padre del reportaje", relató lo duro que vivió en el sur y occidente de Honduras cubriendo la guerra. Entonces, Honduras era gobernada por el general Oswaldo López Arellano, y El Salvador, por Fidel Sánchez Hernández.

El laureado periodista polaco destaca en su libro que "el fútbol ayudó a enardecer aún más los ánimos de chovinismo y de histeria seudopatriótica, tan necesarios para desencadenar la guerra y fortalecer así el poder de las oligarquías en los dos países". "El Salvador fue el primero en atacar. Tenía un ejército mucho más fuerte y contaba con una victoria fácil", añade el reportaje.

El periodista señaló además que "los dos gobiernos estaban satisfechos de la guerra, porque durante varios días Honduras y El Salvador habían ocupado las primeras planas de la prensa mundial y habían atraído el interés de la opinión pública internacional".

"Los pequeños países del Tercer Mundo tienen la posibilidad de despertar un vivo interés sólo cuando se deciden a derramar sangre. Es una triste verdad, pero así es", concluye diciendo Kapuscinski.

La guerra entre Honduras y El Salvador, que finalizó el 18 de julio de 1969 tras la mediación de la Organización de Estados Americanos (OEA), fue la última en el mundo con aviones de pistón, tipo "Corsarios" que tenían ambos países. El Salvador también disponía de unos Mustang.

Fuente: Internet.

Pastor evangélico: Vergüenza espiritual

"Pastor Hace Declaración a la Sociedad Salvadoreña

Se Dirige A Los Medios De Comunicación Y Las Redes Sociales.

Manifiesta que ha sido sujeto de Injurias, porque siempre fue inocente, que los medios de comunicación hacen el escándalo por intereses comerciales, en detrimento de su persona."

En El Salvador, esa tierra tropical, sísmica,  insegura socialmente, en el paso de los huracanes, puente de narcos y muchos males mas... como si no tuviera suficientes problemas, uno de los lideres espirituales de un pueblo que ya no cree en los humanos para solucionar nada, ponen sus ojos en lo divino, en Dios, guiados por "humanos ungidos" se dejan orientar y guiar en lo que a la salvación eterna se refiere.

Un hombre que está en un motel de paso, con su amante; es detenido por maltrato a esa mujer, en términos jurídicos hizo arreglos, la "amante" en cuestión retiró los cargos y el señor pastor se dice inocente y pregona casi una persecución 

política.

Es sumamente triste ver que un pueblo, sus feligreses y que los seis millones de salvadoreños (aprox) dejan pasar a estos sinvergüenzas.  En El Salvador estamos acostumbrados a dejarle todo a Dios, somos todos una bola de acomodados, las acciones reales se las dejamos a la divinidad, en todos los casos, con el ex presidente Flores, con el Fiscal General, con el pastor, con TODO. 

Son años de condicionamiento, sociologicamente se explicaría estudiando años de displicencia social, la ausencia total de que en esta vida y no en la otra las cosas se cumplan y se hagan como corresponden.

Un pastor, líder espiritual, promotor de valores es precisamente todo lo contrario y quienes deberían señalarlo,  el pueblo, callan o timidamente dicen que no les corresponde juzgarlo, !que Dios verá!   

Vaya para El Salvador y su gente... los que están dormidos y no quieren actuar un saludo, y a los que se dan cuenta pero son muy pocos, cristiana resignación. 

Patrimonios Culturales de El Salvador

Algunos de los patrimonios de El Salvador más importantes con los que cuenta el país estan en  San Salvador hay diversos monumentos y lugares de interés histórico, muchos de los cuales forman parte del Patrimonio cultural declarado de esta nación. Resalta el Monumento al Divino Salvador del Mundo, ubicado en la Plaza Salvador del Mundo, dedicado al Patrono de la ciudad y todo un símbolo nacional.

Son considerados monumentos nacionales: 

el campanario de la Iglesia de La Merced; 

tumba del escritor Alberto Masferrer; 

la tumba del Capitán General Gerardo Barrios; 

Iglesia Nuestra Señora de Candelaria; 

Teatro Nacional; Palacio Nacional; 

Hospital Rosales, entre otros.

Son bienes culturales: la Casa Dueñas; ex Casa Presidencial; Parque Venustiano Carranza; Salón Azul del Palacio Nacional, etc.; también entre los lugares históricos destaca la Iglesia El Rosario, construida en el antiguo asiento de la Catedral de la ciudad.

Iglesia de la Merced en El Salvador considerado Cuna del Movimiento Independencista en Centro America.-

Algunos de estos sitios se encuentran dentro del denominado Centro Histórico de San Salvador, donde se inició el crecimiento de la ciudad desde la época colonial. Esta área ha sido destruida a través del tiempo por desastres naturales y las edificaciones que se mantienen son de finales del siglo XIX e inicios del XX; para el caso, allí se encuentran la Plaza Francisco Morazán, Plaza Barrios y la Plaza Libertad con el Monumento a los Próceres. Al Oeste de la capital se encuentra el Monumento a la Revolución, erigido a mediados del siglo XX. Un conjunto interesante es el Cementerio de Los Ilustres, en el Cementerio General de San Salvador, que ostenta diversos mausoleos y estatuas artísticas, pues allí descansan los restos de miembros de familias pudientes y personalidades del acontecer salvadoreño, entre ellos políticos como Francisco Morazán y Gerardo Barrios, o escritores como Salarrué y Claudia Lars. Por otro lado, en memoria de las víctimas de la Guerra Civil Salvadoreña, se encuentra el Monumento a la Memoria y la Verdad en el parque Cuscatlán.

Fuente: Patrimonio cultural El Salvador

Días festivos de El Salvador.

Los días festivos en El Salvador son celebraciones populares en las que nuestro país se encuentra de fiesta, generalmente las fiestas están asociadas a la religiosidad característica de nuestra nación. 

Tenemos en El Salvador dos tipos de días festivos:

Días festivos con asueto y días festivos sin asueto. 

Días festivos con asueto Son considerados como días en los que no se debe trabajar tanto para empleados públicos (gubernamentales) como para empleados privados. 

Aunque estos últimos por lo general siempre trabajan, previo acuerdo de prestaciones adicionales con sus patronos, como por ejemplo un sueldo doble por dicha jornada de trabajo. 

Los días festivos con asueto en El Salvador son los siguientes: 

1 de enero: Año nuevo 

5 de abril: Jueves Santo 

6 de abril: Viernes Santo 

1 de mayo: Día del trabajo 

17 de junio: Día del padre 

4, 5 y 6 de agosto: Fiestas agostinas 

15 de septiembre: Día de la independencia 

2 de noviembre: Día de los difuntos 

25 de diciembre: Navidad 

Días festivos sin asueto 

Los días festivos sin asueto en El Salvador son días dedicados especialmente para ocupaciones u oficios que desempeñan ciertos profesionales. Estos días siempre se trabaja, pero se acostumbra a agasajar a quienes se conmemora el día. 

Para el 2015, los días festivos sin asueto en El Salvador son los siguientes: 

6 de enero: Los santos Reyes 

16 de enero: Firma de los acuerdos de paz (Día de la paz) 

14 de febrero: Día de san Valentín 

18 de febrero: Miércoles de Ceniza 

8 de marzo: Día de la mujer 

18 de marzo: Día del administrador de empresas 

22 de marzo: Día del agua 

4 de abril: Sábado santo 

5 de abril: Domingo de resurrección 

22 de abril: Día de la Tierra 

26 de abril: Día de la secretaria 

27 de abril: Día del telegrafista 

3 de mayo: Día de la cruz 

7 de mayo: Día del soldado 

10 de mayo: Día de la madre 

15 de mayo: Día de la enfermera 

17 de mayo: Día del contador 

18 de mayo: Día del visitador médico 

25 de mayo: Día de la cosmetóloga 

1 de junio: Día del transportista de carga 

5 de junio: Día del medio ambiente 

18 de junio: Día del empresario 

22 de junio: Día del maestro 

24 de junio: Día del tipógrafo 

1 de julio: Día del pescador 

14 de julio: Día del médico 

31 de julio: Día del periodista 

3 de agosto: Día del comercio 

17 de agosto: Día del veterinario 

24 de agosto: Día del mecánico 

28 de agosto: Día del agrónomo 

29 de septiembre: Día del odontólogo 

1 de octubre: Día del niño 

12 de octubre: Día de la Hispanidad 

18 de octubre: Día del publicista 

1 de noviembre: Día del locutor 

5 de noviembre: Primer grito de independencia 

24 de diciembre: Noche buena 

31 de diciembre: Fin de año 

Fuente: el diario de hoy.

Coca- cola contamina a El Salvador

Mayo 2015 Mes récord de asesinatos.

Aunque otros países por políticas partidistas y hasta por campaña se adjudican que sus países son violentos e inseguros, El Salvador tristemente tiene en su día a día; las muertes violentas, han superado el mes de mayo de 2015 cifras que producen escalofríos. 

En El Salvador comemos flores.

Son seis los tipos de flores que nos comemos en El Salvador, deliciosos platillos que todos alguna vez hemos comido, a los extranjeros una invitación a visitar nuestro país y probarlos. Las flores son deliciosas :D

La creatividad e ingenio para mezclar esos alimentos domina en su arte culinario.

Este tipo de platillo, que por lo general es casero, suele ser de temporada, pues todo depende del tiempo propicio para la cosecha de esas plantas.

Hemos seleccionado seis tipos de flores que forman parte del menú de los salvadoreños y que puede generar nostalgia entre los compatriotas que están lejos de su tierra.

1. Flor de Izote

Esta es la flor nacional, sin embargo su exquisito gusto se puede combinar con huevo o simplemente prepararla guisada con cebolla, chile y tomate picado.

Hay quienes la mezclan en tortas de huevo.

Cabe destacar que las semillas de esta deliciosa flor se utilizan para dar sabor al curtido.

2. Las pacayas

De este alimento se pueden preparar los rellenos de pacaya, hacerlas en curtido o pueden ser un ingrediente más para enriquecer la ensalada.

3. Flores de ayote

Entre los platillos que pueden prepararse están los rellenos de flor de ayote con picado de verduras y pollo.

También se puede hacer la flor de ayote con huevo.

Además, al igual que su fruto, el ayote, las flores son un ingrediente exquisito para las pupusas.

4. Los pitos

El arte culinario de los salvadoreños los transforman en tortas de pitos con huevo, a las que se puede agregar carne al gusto.

Los pitos son un ingrediente que le da un toque de sabor a la sopa de frijoles o sopa de gallina india.

También puede prepararse un delicioso platillo de pitos en alhuashte.

Los pitos son considerados somníferos.

5. Los chufles

Esta delicia se combina con huevo, así como puede servirse los chufles con crema o simplemente chufles entomatados.

6. Los lorocos

Hay tortas de lorocos; lorocos con huevo picado, así como forman parte de los ingredientes para las pupusas. Los lorocos se agregan como "condimento"  a sopas. 

7. La verdolaga

Este es un jardín muy común en el trópico, de la maceta a tu sarten con huevo revuelto y cebolla es una delicia.

PUPUSAS: Cómo cocinar el plato típico de El Salvador.

El Salvador se caracteriza por muchos platos deliciosos, pero uno es emblemático y representativo del país, las pupusas.

Aprendamos a preparar el plato típico de El Salvador.

PREPARAR LA MASA

Si quieres la masa de maíz tienes que cocerlo y llevarlo al molino hasta obtener la mezcla como si fuera para tortillas. Si, por el contrario, quieres facilitar un poco las cosas utiliza harina de maíz preparada y seguir las instrucciones del empaque, calculando la cantidad de pupusas que quieres hacer.

Rellenas de chicharrón 

INGREDIENTES:

Una libra de chicharrón.

5 tomates sin semilla.

Una cebolla grande.

Sal al gusto.

PROCEDIMIENTO: Lleva todos los ingredientes al molino y cuando obtengas la mezcla guárdala en el refrigerador para que se endure un poco.

Rellenas de frijol

INGREDIENTES:

Una libra de frijoles molidos.

1/2 cabeza de ajo.

1/2 cebolla.

2 barras de margarina.

2 cucharadas de aceite.

PROCEDIMIENTO: Fríe los ajos y la cebolla en la margarina y agrega el aceite para que ésta no se vuelva negra. Agrega los frijoles y remuévelos constantemente a fuego lento para que queden bien fritos. Puedes seguir el mismo proceso con los frijoles instantáneos.

Rellenas de queso

INGREDIENTES:

Una libra de quesillo.

2 onzas de queso de capita.

Una libra de queso cremado.

Loroco molido (opcional).

PROCEDIMIENTO: La mejor forma de mezclar estos ingredientes es en una piedra de moler, para que sea homogéneo.

PASO A PASO

Paso 1: Toma una cantidad considerable de masa y forma la tortilla.

Paso 2: Haz una depresión en la masa y ponle los rellenos.

Paso 3: Luego cubre bien con la misma masa y palmea para que no se salga el relleno.

Paso 4: Se colocan sobre la plancha o sartén amplio hasta que estén cocidas por ambos lados.

Comidas típicas salvadoreñas en navidad.

Es por todos los salvadoreños conocido lo que se come en el país en la época navideña, sin embargo para extranjeros, es importante que les comentemos lo que degustamos en la época navideña.

Aclaremos que la influencia de las migraciones ha modificado algunos platillos, vamos a tratar de ser lo más fiel posible a las recetas tradicionales y que las nuevas costumbres globalizadoras no anulen las nuestras.

1° Tamales de gallina o de pollo

Un tamal es una preparación de masa de maíz con carne de pollo o gallina al centro con verduras e ingredientes diversos dependiendo de quién cocine y como se a su forma de condimentar. Esta masa se envuelve en hojas de huerta (banano o platano)  se coce y sirve caliente con pan y café. Recordemos que la época navideña es los dias más frescos de los que se goza en el tropical país,  así que viene bien calientito para las temperaturas frescas. 

2° Pan con pollo 

Los panes con pollo de El Salvador incluyen una preparación de pollo, con salsa, bien condimentada, un pan frances grande, al que se le colocará mayonesa, berro, pepino, tomate, pollo y salsa, constituyen parte del menú navideño. 

3° Pollo en salsa con arroz

Es muy tradicional en casas de familias, un pollo en salsa con arroz, una cena tradicional. 

4° Pan dulce, quesadillas y  más.

La costumbre obliga a tomar café conforme avanza la noche buena, y para ello nuestra rica variedad de pan dulce es la sugerida.

5° Bebidas

Ponche de huevo

Bebidas carbonatadas

Café

Chocolate

Desayuno salvadoreño.-

Un desayuno salvadoreño es para otras culturas muy fuerte; la explicación de este desayuno tiene una razón de ser, el área geografica determina nuestro clima; tenemos doce horas de sol y doce de oscuridad todo el año.

El desayuno incluye lo que necesitamos para trabajar en nuestras actividades diarias:

Frijoles fritos molidos tipo puré

Aguacate o palta

Queso

Platanos fritos

Huevos revueltos

Pan  y café.

Contrario a lo que parece, un buen desayuno nos mantiene trabajando toda la mañana sin hacer recesos, hasta el mediodia, y cumplimos con lo que indican los nutricionistas:

Desayunamos como reyes

Almorzamos como principes y 

Cenamos como mendigos.

Animate y prueba los desayunos salvadoreños, nutritivos y sobre todo una invitación a no despreciar un desayuno de otras latitudes, el sabor y beneficios de los sabores de otros pueblos te espera.