El libro más antiguo impreso en El Salvador.

En junio de 1824, el gobierno del naciente Estado de El Salvador dentro de la Unión de Provincias Unidas del Centro de América compró una imprenta usada en la ciudad de Guatemala. El 31 de julio, de ese taller tipográfico salió la primera edición del "Semanario Político-mercantil de San Salvador", primer órgano de prensa del país. 

En octubre, de esa misma imprenta salió la reimpresión de una obra jurídica del gran patriota suramericano Andrés Bello (imagen). Hasta donde mi conocimiento cabe, no se conserva ni un solo ejemplar de ese primer libro impreso en El Salvador. 

El libro más antiguo impreso en El Salvador que se conserva data de 1825. Es un breve informe gubernamental, impreso en 16o y fue adquirido hace varios años en una casa de subastas de Londres por el coleccionista salvadoreño José Panadés Vidrí.

fuente: Carlos Cañas Dinarte

Que significa la palabra PUPUSA

¿Qué significa la palabra pupusa? 

Una pupusa (del pipil pupusawa) es la pronunciación españolizada de popotlax, una conjugación de las palabras en el idioma Náhuatl popotl, que significa grande, relleno, abultado, y de tlaxkalli o tortilla.

 

 

NO dejes de ver el vídeo de una pupusera salvadoreña que ha posicionado el plato tipico salvadoreño en la capital norteamericana. 

El Día Nacional de la Pupusa es el segundo domingo de Noviembre.

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En El Salvador comemos flores.

Son seis los tipos de flores que nos comemos en El Salvador, deliciosos platillos que todos alguna vez hemos comido, a los extranjeros una invitación a visitar nuestro país y probarlos. Las flores son deliciosas :D

La creatividad e ingenio para mezclar esos alimentos domina en su arte culinario.

Este tipo de platillo, que por lo general es casero, suele ser de temporada, pues todo depende del tiempo propicio para la cosecha de esas plantas.

Hemos seleccionado seis tipos de flores que forman parte del menú de los salvadoreños y que puede generar nostalgia entre los compatriotas que están lejos de su tierra.

1. Flor de Izote

Esta es la flor nacional, sin embargo su exquisito gusto se puede combinar con huevo o simplemente prepararla guisada con cebolla, chile y tomate picado.

Hay quienes la mezclan en tortas de huevo.

Cabe destacar que las semillas de esta deliciosa flor se utilizan para dar sabor al curtido.

2. Las pacayas

De este alimento se pueden preparar los rellenos de pacaya, hacerlas en curtido o pueden ser un ingrediente más para enriquecer la ensalada.

3. Flores de ayote

Entre los platillos que pueden prepararse están los rellenos de flor de ayote con picado de verduras y pollo.

También se puede hacer la flor de ayote con huevo.

Además, al igual que su fruto, el ayote, las flores son un ingrediente exquisito para las pupusas.

4. Los pitos

El arte culinario de los salvadoreños los transforman en tortas de pitos con huevo, a las que se puede agregar carne al gusto.

Los pitos son un ingrediente que le da un toque de sabor a la sopa de frijoles o sopa de gallina india.

También puede prepararse un delicioso platillo de pitos en alhuashte.

Los pitos son considerados somníferos.

5. Los chufles

Esta delicia se combina con huevo, así como puede servirse los chufles con crema o simplemente chufles entomatados.

6. Los lorocos

Hay tortas de lorocos; lorocos con huevo picado, así como forman parte de los ingredientes para las pupusas. Los lorocos se agregan como "condimento"  a sopas. 

7. La verdolaga

Este es un jardín muy común en el trópico, de la maceta a tu sarten con huevo revuelto y cebolla es una delicia.

Comidas típicas salvadoreñas en navidad.

Es por todos los salvadoreños conocido lo que se come en el país en la época navideña, sin embargo para extranjeros, es importante que les comentemos lo que degustamos en la época navideña.

Aclaremos que la influencia de las migraciones ha modificado algunos platillos, vamos a tratar de ser lo más fiel posible a las recetas tradicionales y que las nuevas costumbres globalizadoras no anulen las nuestras.

1° Tamales de gallina o de pollo

Un tamal es una preparación de masa de maíz con carne de pollo o gallina al centro con verduras e ingredientes diversos dependiendo de quién cocine y como se a su forma de condimentar. Esta masa se envuelve en hojas de huerta (banano o platano)  se coce y sirve caliente con pan y café. Recordemos que la época navideña es los dias más frescos de los que se goza en el tropical país,  así que viene bien calientito para las temperaturas frescas. 

2° Pan con pollo 

Los panes con pollo de El Salvador incluyen una preparación de pollo, con salsa, bien condimentada, un pan frances grande, al que se le colocará mayonesa, berro, pepino, tomate, pollo y salsa, constituyen parte del menú navideño. 

3° Pollo en salsa con arroz

Es muy tradicional en casas de familias, un pollo en salsa con arroz, una cena tradicional. 

4° Pan dulce, quesadillas y  más.

La costumbre obliga a tomar café conforme avanza la noche buena, y para ello nuestra rica variedad de pan dulce es la sugerida.

5° Bebidas

Ponche de huevo

Bebidas carbonatadas

Café

Chocolate

Centroamerica fue un solo país.

Tras la disolución de la República Federal de Centroamérica en 1839, el 1 de noviembre de 1898 los estados de El Salvador, Honduras y Nicaragua vuelven a intentar una confederación denominada Estados Unidos de Centroamérica. Se establece un gobierno federal regido por un Consejo Ejecutivo con sede en la ciudad hondureña de Amalapa. Pero 13 días después el general salvadoreño Tomás Regalado, contrario a la confederación, derroca al presidente Carlos Ezeta y anuncia el retiro de su país. El Consejo Ejecutivo ordena diversas medidas para forzar el regreso de El Salvador a la unión, pero pronto queda claro que carecen de autoridad fuera de Amalapa como para lograr su objetivo. El 30 de noviembre de 1898 los Estados Unidos de Centroamérica dejan de existir. Entre el 1 y el 10 de diciembre Nicaragua y Honduras anuncian la recuperación de su soberanía plena.

Una vez Centro América fue una sola república y se llamó República Federal de Centro América, un segundo intento por unificar las fronteras se llamó Estados Unidos de Centro América y un día como hoy, a sólo 13 días de haberse conformado como tal, El Salvador prefiere ser un país independiente y soberano, decidiendo retirarse .... nos iría mejor siendo una sola república y no el bloque des-unido que ahora somos como región, para muestra un botón, Europa.

Ligera Reducción costo de remesas en Centro América

Bajó costo de envío de remesas 

Durante el 2012 se redujo el costo de los envíos de remesas a Centroamérica y República Dominicana. El costo por mandar 200 dólares pasó de 5.89 a 5.28% y de remesas de 500 dólares de 4.06 a 3.53 por ciento.

Tal resultado obtenido con la base de datos de Envía Centro América es muy positivo, consideró el Centro de Estudios Monetarios Latinoamericanos (CEMLA), ya que en su conjunto esos países son importantes receptores de remesas familiares.

De hecho, destacó que cuatro de ellos –Guatemala, El Salvador, Honduras y República Dominicana– sobresalen entre las 30 principales economías emergentes receptoras de remesas internacionales.

Envía Centro América es un proyecto en el que participan el CEMLA, el Fondo Multilateral de Inversiones del Grupo del Banco Interamericano de Desarrollo y el Banco Mundial para proporcionar información de lo que cobran los operadores en seis de los principales lugares de envío de remesas desde Estados Unidos a Centroamérica.

Así, se encontró que el año pasado los centroamericanos pagaron aproximadamente 10.56 dólares por mandar 200 dólares a sus familiares. En el 2011 el precio era de 11.78 dólares.

Por envíos de 500 dólares, la tarifa promedio pasó de 20.30 a 17.65 dólares en ese periodo. Se estima que en su conjunto los trabajadores inmigrantes en Estados Unidos de los seis países centroamericanos y de República Dominicana hayan gastado el año previo en total para cubrirlos precios de sus envíos de remesas a sus familiares en sus países de origen aproximadamente 630 millones de dólares, luego de que en el 2011 el monto correspondiente había resultado de cerca de 671 millones de dólares.

Ese descenso de 41 millones de dólares fue el resultado neto de una caída de 76 millones de dólares por un menor costo promedio de esas transferencias y un aumento de 35 millones de dólares que indica que se calcula de manera preliminar que se haya incrementado el monto total de remesas enviadas desde Estados Unidos a ese grupo de países.

Fuente: INSAMI.ORG

Eva Longoria, actriz de “Esposas Desesperadas”, de visita en El Salvador

La famosa actriz de Hollywood Eva Longoria, quien protagonizó la serie “Esposas Desesperadas”, está de visita en El Salvador con el Programa Mundial de Alimentos, conociendo los procesos de agricultores salvadoreños. La bella actriz dijo estar “sorprendida” con todo lo que descubrió en nuestro país.

Eva Longoria, protagonista de la exitosa serie “Esposas Desesperadas”, se encuentra en El Salvador como parte de una visita a Centroamérica organizada por el Programa Mundial de Alimentos (FWP).

La bella actriz compartió en sus redes sociales fotografías de su paso por El Salvador, donde ha venido a conocer los procesos de cultivo y producción de familias salvadoreñas que forman parte del Programa de Agricultura Familiar.

La actriz visitó una plantación de cacao en el interior del país, donde se sorprendió por el proceso artesanal de donde se obtiene el chocolate.

Asimismo, se mostró completamente “sorprendida” con los marañones, pues nunca había visto esta fruta tropical ni sabía que su semilla “crece afuera. Es asombroso”, reiteró a sus fans en la red social WhoSay.com.

La bella actriz, de ascendencia mexicana, aprovechó además para posar con un machete enfundado, diciendo que “Los machetes en El Salvador son bastante geniales”.

Antes de arribar a El Salvador ayer, Longoria estuvo en Guatemala como parte de la misma visita, donde observó los cultivos de maíz y compartió con los agricultores de la zona.

"Estoy en El Salvador con los agricultores. Miren esos hermosos mangos. ¡Son mis favoritos!" escribió Longoria.

"En El Salvador hablando con los agricultores sobre su iniciativa de producir cacao"

"¿Sabían que la semilla de cajú viene de aquí?  Esta hermosa fruta crece su semilla afuera. ¡Increíble!"

"Los machetes en El Salvador son bastante geniales"

Longoria acompaña a Howard Buffet, hijo del billonario Warren Buffet y director de la Fundación Howard G. Buffet, que colabora con pequeños agricultores en países vulnerables de Latinoamérica y África.

Tomado de la pagina.com.sv